En una entrevista que se le realizó al mejor pizzero del mundo, Jesús Marquina, asegura que la pizza engorda menos que un filete, pero sigue leyendo para que sepas cuantas veces puedes comer pizza a la semana sin sentirte culpable.
Cuatro veces campeón del mundo de pizzas, convirtió el restaurante familiar en la Trattoria Marquinetti en 1995, fundó la Escuela de Pizzeros Marquinetti en 2001 y ejerce como capitán y seleccionador del Equipo Nacional de Pizzeros, con el que sigue conquistando títulos.
Dentro de la entrevista se le dijo que la pizza tenia fama de ser muy engordadora a lo que respondió:
Ni mucho menos. Con una alta hidratación y fermentaciones largas de la masa y los ingredientes justos, porque no por poner más ingredientes está más buena, puede engordar mucho menos que un filete.
